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遵义烤鸡最好用什么鸡
用小公鸡、蛋鸡、麻鸡。
贵州遵义位于我国西南部，是一座历史文化名城，也是茅台酒的故乡，这里山清水秀适合居住，遵义的美食更是丰富多彩，让人回味无穷，烤鸡是遵义本土的原创小吃，传承了家乡的味道，也是遵义美食的一张名牌。
这个烤鸡和我们平时吃得不太一样，味道更香辣，烤得很焦脆，外皮酥酥的鸡皮脆脆的很有咬劲，老板会给你撕好端上来，吃起来更方便。骨头这里都已经很入味，可以咂摸一下，适合大口吃肉和下酒。