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广州特色早茶体验系列—篇十：广州老字号陶陶居

继续更新这个广州正知早茶系列，还没有看过之前的文章的请点如下链接进，请多多支持，谢谢！

广州特色早茶体验系列——篇一：褒贬不一的茶楼—点都德

广州特色早茶体验系列—篇二：带你吃最好吃的虾饺—银灯食府

广州特色早茶体验系列—篇三：“食在广州第一家”—广州酒家

广州特色早茶体验系列—篇四：体验港式早茶——香港福晋轩点点叙

广州特色早茶体验系列—篇五：带你体验新式点心茶点—道谷·味道

广州特色早茶体验系列—篇六：广州三大园林酒家——“北园酒家”

广州特色早茶体验系列—篇七：广州三大园林酒家——“泮溪酒家”

广州特色早茶体验系列—篇八：广州“喜爱轩”早茶体验

广州特色早茶体验系列—篇九：广州温祈福酒家早茶体验

关于广州的早茶，可能很多人都听说过。广州早茶是一种民间饮食风俗。广州人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广州人一种通常的社交方式。“食在广州”，早茶作为广州特色 美食 的一部分，也是很多外来旅行的人想体验的。我也很喜欢喝早茶，所以就把自己所吃的店都有一一写出来分享给大家，这一次要探店的就是老字号陶陶居，看下他的味道是怎么样的。

此之前，先来了解一下陶陶居酒家先，选取一些资料发上来吧。

陶陶居是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年），但我看它们宣传是1880年。1993年被国内贸易部授予“中慧宴华老字号”称号； 1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。陶陶居是广州最有名气的茶楼之一，主要经营名茶、茶点、茶食及酒菜餐饮。现在已经开了很多家分店，我把地址列出来，方便大家以后过去体验。

1、正佳广场店： 天河路228号正佳广场6层C059铺，电话： 020-38373301 020-38373302

2、环市东店：环市东路329号新粤新大厦二楼，电话： 020-83496283 020-83496383

3、西塔国金店：珠江西路5号国金天地5楼，电话： 020-88832520 020-88832521

4、北京路店：北京前清银路168号粤海仰忠汇7楼，电话： 020-83700622

5、解放北路店： 解放北路801号桂冠大厦二楼，电话： 020-83643379 020-83643043

6、丽影广场店： 新港中路352号海珠丽影广场C区3层306(客村地铁站C出口)，电话： 020-89115185 020-89115186

7、万国广场店：前进路40号万国广场6楼606-607号，电话： 020-80927100 020-80927122

8、白云机场T2店：广州白云国际机场T2航站楼B240-260号登机口，电话： 020-34328515

陶陶居的菜单是根据季节的不同外表颜色不同，比如春季则是绿色，秋天为黄色，当然也有一些应季的菜式是不同的。

1、 陶陶居大虾饺

价格：30元

推荐星级：★★★★

早茶三件套之一。要说虾饺是海内外最受食客欢迎的茶点肯定不为过。 虾饺 是一种食物，原料有虾仁、冬笋、猪肥肉、澄粉等。虾饺皇是广东具代表性的传统名点，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。所以第一个必须点它。

这里的虾饺透明度比较的高，皮薄。但褶皱的层次较少，入口时口感饱满，虾仁够大只，虾仁新鲜脆爽。但有一点是笋干和猪肉馅料都是不太够的，所以可以打个四星！

2、拍蒜豉汁蒸排骨

价格：24元

推荐星级：★★★★

又是一道广东名点。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上，要先用食用碱和食粉轮流腌制，然后大量冲水（啤水），直到筋肉稍稍分离，这时排骨的肉质结构就完全破坏了，制作好的排骨会变得雪白光滑，肥瘦口感统一，无筋爽滑。陶陶这道做的很标准，蒜香味香浓而不刺激口腔，排骨爽口不显滑腻，还带一点点的黑椒的辣味，不错。为什么扣1星？因为垫底的芋头太少，没错，芋头才是吸收了所有精华的重头戏。

3、南乳蒸凤爪

价格：28元

推荐星级：★★★★

早茶必点三项目之一。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等，因色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。是一道经典的粤菜传统小吃,所以在广东的早茶上是必点项目之一的。在广东，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

这里的凤爪还算过得去吧，色泽不错，皮下饱含芡汁，带一点点的南乳味，所以吃起来味道感觉还是不错的，也比较的喜欢吃那个花生米。四星吧！

4、红米肠

价格：28元

推荐星级：★★★★

红米肠色泽鲜艳，一看上去就非常的有食欲，让你忍不住就要咬上一口。吃起来时外面软糯，里面酥脆，口感层次丰富，脆皮炸得很松脆，不油腻，夹着鲜虾，虾仁这次的就还算过得去，鲜而脆，好吃！

5、酥皮水牛奶菠萝包

价格：30元

推荐星级：★★★★

其实就是广式菠萝包，广式菠萝包是菠萝包的一种，是具有广东地方特色的一道糕点。主料是面包、高粉，调料为细砂糖、牛油等，通过烤箱烤制的做法而成，因外形上的那层酥皮酷似菠萝而得名。

这里的菠萝包比较的小只，其外表有着金黄色泽，面皮松软，菠萝内馅清甜可口，但有点太甜了，总体上来说有四星吧！

6、鲜果榴莲天鹅酥

价格：28元

推荐星级：★★★

做成很精致的小小一个天鹅的形状，咬一口里面的馅是带榴莲味的，可能就是除了精致外还是冷了，总之味道一般，所以只能打三星！

7、干炒牛河

价格：43元

推荐星级：★★★

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。是一道普通到不能普通的菜了，从小吃到大，很多人都会做，之前的早茶系列也是经常点的。但你别看它普通，想要做好这一道菜还得下点功夫才行。干炒牛河必须猛火快炒。既要炒匀，又不能炒得太快， 不然粉会碎掉。 油的分量必须准确控制，不然太腻不好吃。 因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的试金石，如同蛋炒饭，可以测试厨师的基本功。

里的干炒牛河火候还是够的，上来可看到牛河炒得很完整，色泽油润亮泽，牛肉入口时滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、但油有点多，而且价格不太友好，要43元，所以不亲民，只能打三星！

8、 招牌烧鹅

价格：76元/例

推荐星级：★★★★

广式烧鹅，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

烧鹅还可以吧，皮很酥脆 ，再配上酸梅酱沾一下吃，味道不错！

9、黄椒粉丝焗蛏子

价格：58元/例

推荐星级：★★★★

这个是新菜式来的吧，18年才看到有。就是蛏子和黄椒粉丝一起焗，带一点点的辣,蛏子肉口感非常的鲜嫩，然后吃完再吃下那粉丝，入味，非常的好吃，推荐！

10、香芒西柠鸡

价格：48元/例

推荐星级：★★★★

这个就是炸鸡排配上芒果，鸡排很脆，配上芒果，味道酸甜可口！

环境：★★★★

服务：★★★★

价格：★★★

口味：★★★★

推荐星级：★★★★

总体上来陶陶居的水准还是在的，虽然谈不上太好吃。但就是价格太高了，如果对于粤菜水准要求比较高的老广来说，这里不建议来吃；如果对此要求不高或者来广州玩的外地游客，可以来试下的，总比那个天天说自己老字号的点都德好吃一点吧。好的了，陶陶居的探店就到此结束了，那么我们就在下一篇见啦！

凯德广场茶楼有没有招保洁的啊

有。

根据查阅百度资料显示，成都凯德茶馆招清洁工，经验不限，学历不限，主要负责店内餐具清洗及碧谈做洗碗间卫生清洁，招福御财招聘洗碗悔衡工3000至4000元。

凯德广场位于哈尔滨市南岗区学府路1号，是集餐饮、购物休闲、侍燃儿童教育、家居生活为一体的一站式大型时尚ShoppingMall。

厦门同安哪里茶馆招人最多

在梧村。

厦门同安最多的茶馆招聘活动集中在梧村、梧桐山、集美和同安区等地区。梧村和梧桐山是厦门茶馆最嫌闷梁受欢迎的地区，茶馆招聘活动也比较多。

茶馆是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所，历史十分悠久。中国的茶芹运馆由来已久，据记载两晋时已罩滑有了茶馆。

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