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一家外卖小店从零到月销9999单，只用了1个月

近几年，随着美团饿了么的崛起，城市的各个角落纷纷涌现出不少外卖店。

它们往往隐没在城中村，员工只有四五人，光线晦暗，面积狭小，没有桌子椅子，只有厨房。你只有走到巷子深处才可以窥见它们的模样。看起来神秘极了。

那到底开一间这样隐秘的外卖店是什么体验？这个创业者的经历或许能为我们解答一二。

“创业者张胖”是一个B站UP主，他总是会去各地探访餐饮店。而这次，他找到了一个打算在武汉开外卖店的小伙子——小张。

小张自称有七八年的餐饮经验了，他发现武汉的外卖业很发达，于是打算投身于这个领域，大赚一笔。

首先，小张要考虑的因素是选址。

外卖店覆盖的范围大约在3-5公里之内，如果附近有写字楼、大型工厂、大型医院、学校等是再好不过，这样才能够保证有足够的外卖单量。

最后，小张选定在光谷青年城开一家外卖店。

光谷青年城是一个住宅区，它周边人口密度大，非常繁华，不止有各种大型医院，还有武汉纺织学院，中南民族大学等高校。众所周知，学生党最喜欢点外卖，所以把店开在高校旁边是最划算的。

而且，经过调研，小张发现光谷青年城周边商家数量大概在1900左右，高销量漏清的店铺就那几十家，也就是说流量还没有被瓜分完毕。小张还是有机会的。

于是小张盘下了那里的一家外卖店铺，加上买设备和装修，他总共花了三万多块。

其次，小张要考虑的因素是品类。

外卖餐食不比堂食，如果要畅销，有这么几个因素：第一，出餐速度快；第二，操作简单，方便打包；第三，配送之后口味不会因为时间发生非常明显的变化。

根据这几个因素，再结合武汉当地消费者的口味，小张选定的品类是干拌冒菜。

干拌冒菜的优势很明显：

它的味道麻辣鲜香，很有记忆点，非常适合当地消费者的胃口，可以增加复购率。

而且干拌冒菜的烹制过程非常简单，只需要拌一拌酱料就可以出餐，速度非常快，而且不带汤，也方便外卖员配送。

再者，因为工序简单，小张也不用再额外用高薪聘请大厨，只需要请四五个打杂工人来帮手就行了，一下子就节省了一大笔开支。

在选定了地址和品类之后，小张开始马不停蹄地申请营业执照、招聘员工……他即将踏上怎么样的征程？

筹备了半个月之后，小张的外卖店开张了。

为了提高出餐效率，小张给外卖餐食设置了不少套餐，比如“招牌肥牛干拌冒菜+米饭”，“棒打虾滑干拌冒菜+米饭”等等。

这样不仅可以减小厨房的压力，还能够给顾客提供参考，缩短他们的购买决策时间。

而且小张这个外卖店的客单价并不高，如果顾客选的是套餐，一般只需花费15、16块。这样的价格其实非常适合学生党。

为了进一步吸引消费者，小张还设置了新客立减、大额满减和返优惠券，如“满33减15”、“满48减23”等。

因为他知道，消费者都是被价格驱动的。只有价格实惠，才能够增加复购率。

那设置这么大幅度的优惠，小张还能赚钱吗？

事实上，因为干拌冒菜的原材料凳搜闷简单，所以产品的成本很低。这样一来，即使客单价低，优惠再多，一单也能够赚三四块钱，使得毛利率保持着45%左右。

特色鲜明的产品，加上十分优惠的价格，让小张的外卖店一开张就吸引了不少顾客。

开业第二天，该外卖店就卖了2000多元。开业5天后，小张的店的日营业额已经可以达到6000块左右。

为了提高外卖店的好评率，小张还做了一件事情。

他和员工会打电话回访部分顾客，询问顾客对于产品的意见建议。如果有顾客表示体验感不佳，他们就会跟顾客道歉。

一来二去，小张外卖店的好评率居高不下。好评率的提高，让平台提高了小张外卖店的曝光率，店铺的订单量更多了。

当然了，外卖店铺必要的推广也少不了。平均下来，小张每天会花100多元去做外卖店铺的推广，使得店铺的曝光量提升了78000多次。

相较于一些每天砸三四百块的外卖店铺，小张表示自己已经算克制的了。因为外卖店铺本来就是薄利多销的模式，所以他需要控制成本。

一旦推广费高了，就枣弯意味着外卖店的整体成本增加，也就很难赚到钱了。

30多天后，小张的外卖店铺的日订单量成功达到了五六百单。在外卖平台的首页，这个外卖店铺已经被平台判定为是月销量9999+的优质外卖店。

《舌尖上的中国》里有句名言：高端的食材往往采用最朴素的烹饪方法。

这句话套用到创业中也是一样的：好的生意往往有着最朴实的商业逻辑。

在小张的创业过程中，他是这样陈诉自己的心得的：

第一，无论如何都要控制成本，同时保证利润空间。因为做生意不是慈善，第一要义就是想尽一切办法赚钱。

他特意选了一个租金较为廉价的店面，同时选择开发成本低廉，易操作的品类，不招聘厨师，只招聘小工。可见，从店租、人工再到产品，他都在按照这样的逻辑去执行。

小张还表示不会为了订单量而去打价格战，而是会从利润出发，给餐食制定最合理的价格。“光有单量，没有利润，岂不是白忙活一场？”

第二，无论如何都要保证产品的品质。因为一家外卖店的营销再好，餐食的口味不好也是无济于事。

小张表示，他们花了长达三四个月的时间来调制酱料，研发产品，为的就是提升干拌冒菜的口感。

成功从不是一蹴而就的事情。小张想的是先将产品品质做好，订单量也就慢慢起来了。毕竟，只有保证产品的品质，才能够打出口碑，吸引新客，并增加老客的复购率。

实际上，最近几年，这样一种声音越来越频繁地出现：外卖不好做了！

然而，当不知道有不少外卖老板哭着喊着生意不好的时候，小张的外卖店铺反而在闷声发大财。

这大概是因为，小张是一个非常踏实的人。

他一直遵循着最朴实的商业逻辑，从成本、利润、定位、产品等因素着手去开一家外卖餐饮店。

他从不讲述天花乱坠的概念，也没有什么出奇的创新方法，而只是踏踏实实把产品口味和配套服务做好。

这样的外卖店铺，注定会被消费者认可。

归根结底，无论是多么微小的生意，只要你用心经营，都会迸发出光芒。

作者：电商君

外卖店有零时工吗

有。李春

根据外卖员招聘信息，外卖日结临时工100人(免费提供住宿)(电瓶车20/天工资里扣)薪资300-500/天。

打包形式是最早出现的外卖形式，虽中扰配然古老，却延续至今。卖指随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展，作为餐饮的一种形式，无堂食外卖这种形式一直存在。在美国，主打30分钟送达的达美乐比萨，和UBER创始人的CloudKitchens，做的都是无堂食外卖。

请问一般开美团外卖店需要怎么做？

开设美团外卖店需要注意以下几个步骤：

注册成为美团外卖商户：在美团外卖官网注册成为商户，并绑定营业执照、食品经营许可证等相关证件。

签订合同：与美团外卖签订合同，同时了解美团外卖平台的相关政策和费用标准，比如配送费、佣金等。

设计菜单：设计出合适的菜单，包括菜品名称、价格、图片等，同时要注意菜品描述和口味介绍。

购买物资和器具：根据菜单设计需要，购买所需的食材和厨房器具，如炉具、煎锅等。

布置店铺：在合适的场所布置出外卖店的摆设，例如装修、橱窗、门头等。

招聘员工：雇佣足够的员工来完成各项工作，比如厨师、服务员等。

进行营销推广：开业亩槐前进行一定的营销宣传，比如派发优惠券、举办促销活动、在社交媒体上进行推广等，以获取更多的流量和客户。

开设美团外卖店需要考虑到诸多方面，包括合规、经济、环境等，因此需要认真思考和准备。盯耐氏同时还要密切关注美团外卖平台的相关政策和动态，及时进行调凯散整和优化。

我想自己创业开一家专门做外卖在餐饮店需要进行什么样

推荐开一家动漫主题休闲馆。动漫行业是现在的朝阳行业，还有国家政策的扶持发展；随着生活水平的提高，娱乐业一定会越来越兴盛，而喜欢去娱乐场所的多是年轻人，而动漫休闲馆的目标用户就是年轻人。而且近几年优秀动漫的引进和国漫的塌隐数崛起，动漫周边市场需求旺盛。团首

动漫休闲馆是集“吃喝玩乐”为一体的经营携宴模式，消费者不但可以在动漫休闲馆里购买动漫产品，还可以在里面玩桌游、拼高达、喝饮品、吃零食等。

零食店员工如何制定工资和上班时间？

你好，涉及到收款的，一般先考虑雇佣亲戚帮忙比较妥当，还有女士优先。至于你的工资和上班时间，要根据你毕链蔽们那边地方和生意状况而定。唤燃这个情况也就你最熟悉了解的。建议根据你本人意见而定手州。其他人无法获取到你店的具体信息，所以没法制定出合理的工资和上班时间。希望能帮到你

怎么加盟零食店？

加盟零食店可以关注零食袋，有的零食店品牌会把自己的祥缓搏加盟电话印在零食袋上，在零食店购买零食时可以关注下零食袋，上面有谨祥没有印加盟电话，可以打加盟电话去咨询。也可以在网上搜索“零食店加盟”，搜索结果出来后多找几家进行咨询比较，可以在网络上直接咨询，也可以打电话咨询。

咨询时要注意，要问清加盟需要多少资金，总部给新加盟店有哪些支持，比如装修支持、店面货架货柜支持等等，向总部什么方式拿货，拿货的折扣是多少，有没有销量奖励，有没有专人指导开店，有哪些品类的零食。对店面的地址有没有什么要求。多咨询几家后从中选取各方面条件最好的。

加盟零食店建议选择一扫光零食，现在的人们对零食健康是非常看重的，过去很多消费者对零食的印象是零食都是不健康的。但在零食行业日渐发展的今天，零食不再是“垃圾食品”。一扫光一直在致力研发健康美味的产品，这样才能让消费者满意，让加盟商盈哪搜利。

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