本篇文章给大家谈谈遵义厨房墩子招聘，以及遵义厨师后厨招聘最新信息对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

一个餐厅需要招聘哪些职位人员

看多大的餐厅了

小餐厅的话，你自己管理，需要招聘：服务员，杂活阿姨，厨房厨师，厨房配菜

大餐馆的话那岗位就多了

前面有：保安，大堂经理，领班，迎宾，服务员，吧台收银员，保洁，

后厨房：厨师长，红案厨师，凉菜厨师，面点厨师，蒸菜师傅，案子头，配菜，水台，打荷，摘菜的，洗碗的

不过厨房可以搞承包制，直接跟厨师长谈多少钱，一个月多少钱，剩下的由厨师来管理

饭馆招聘的墩子是干什么的?

墩子是干什么的： 其实就是厨师的帮手、助手，正如你说的干切菜、切肉、配料的活路 一般来说墩子是跟主厨配套的，经常是一个厨师带个墩子，往往墩子就是厨师的徒弟或者跟厨师学手艺的。

厨房二墩工作有哪些？

主要职责是切菜、配菜，俗称墩子。

墩子要根据食物原料的外形 、结构、化学成分、营养价值、理化性质，进行合理的搭配，达到每一份菜和一席菜的各种菜肴在色、香、味、形及营养成分的配合上满足食用者的需要。

墩子上的首席厨师称做“头墩”，既要有很强的刀工技术，还要熟悉原料性能、价格及配比知识，同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作，有时还要负责编制筵席菜单。

而负责一般菜肴切、配工作的称做“二墩”，负责统货菜肴原料切配工作的称做“三墩”，负责冷盘菜的烧卤、拌炝及切配装盘的称做“冷墩子”、“熟墩子”。

墩子是什么工作呢？

墩子是厨房专门切菜的师傅。

厨房墩子工岗位职责：

1、上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，服从上级的工作安排。

2、理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

3、自己加工的原材料进行验收，不合生产要求的及时向厨师反映，要求采购员退换。

4、严格按照规定的刀功规格进行加工切配。

5、按照生产计划单下达的生产量做好切配加工工作。

6、配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。

7、根据加工切配的要求，向择菜班长说明原材料粗处理的要求，并对原材料净料进行验收，做好成本控制工作，并检验是否造成人为浪费。

8、原料改刀时应做分档处理，物尽其用，尽量减少人为浪费。

9、负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作，严格遵循生熟分开、上干下湿，分类分区放置的原则。

10、做好各自岗位及卫生区的卫生。

11、落实厨师下达的各项工作要求，会议指示。

12、根据库存量与销售量及时通知收银岗点应重点推销的产品。

13、根据库存量与生产计划单，认真确定原料申购量并开具原料申购单。

14、完成上级布置的其他各项工作。

墩子任职资格： 

1、工作认真,有很强的责任心,有较强的团队合作精神。

2、喜欢,热爱餐饮行业,积极完成领导安排的事情。

3、身体健康，无不良嗜好。

4、烹饪学校毕业优先，有从业经验优先。

厨房切菜的职位叫什么

厨房切菜的职位叫墩子。墩子主要职责是切菜、配菜。根据食物原料的外形、结构、化学成分、营养价值、理化性质，进行合理的搭配，达到各种菜肴在色、香、味、形俱全。墩子上的首席厨师称做“头墩”，既要有很强的刀工技术，还要熟悉原料性能、价格及配比知识，同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作，有时还要负责编制筵席菜单。

更多关于厨房切菜的职位叫什么，进入：查看更多内容

遵义厨房墩子招聘的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于遵义厨师后厨招聘最新信息、遵义厨房墩子招聘的信息别忘了在本站进行查找喔。