职位信息 薪资面议 学历不限 / 经验不限 / 性别不限 / 年龄不限 贵阳市云岩区(贵阳市云岩区新添大道南段302号大上海商贸城 上海之春B3栋B3单元23层2号房) 招聘若干人

职位描述

西餐厅厨师
【岗位职责】
1、根据要求制定食谱,认真做好各类菜式的出品工作,保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准
2、熟悉各类西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技术
3、协助主厨设计制定各类西餐菜单,制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；
4、协助主厨对西厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；
5、负责每日检查用料是否齐全,有否变味，保持食品的新鲜度,生熟食品分开存放；
6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备；
7、主动听取宾客的意见,经常跟前厅保持联系,不断改进和提高出品部的食品质量控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽用；
8、协助主厨抓好后厨人员的管理和技术培训工作,保证出口的质量；
9、熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货源的保管,防止原料变质。
【任职要求】
1、高中及以上学历，25岁-35岁，身体健康；
2、有5年以上西餐厅或西餐酒吧工作经验，星级酒店工作经验者优先；
3、熟悉西餐厨房生产流程，掌握全面的西餐菜肴制作技术，拥有较高的西餐烹饪技术；
4、擅长研发新菜品，具有敏锐的市场洞察力和优秀的创新能力；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
6、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
7、具备优秀的厨房管理经验，有一定的人脉资源，热爱餐饮行业。