简介
遵义小敏鱼火锅以其独特的鲜香与火辣而闻名，深受食客喜爱。这道火锅结合了新鲜的鱼类和丰富的调料，制作简单却味道极佳。接下来，我们将详细介绍这道火锅的做法，让你在家也能享受正宗的遵义小敏鱼火锅。
所需材料制作遵义小敏鱼火锅的材料主要包括：新鲜的小敏鱼（或其他适合火锅的鱼），火锅底料，豆腐，蘑菇，蔬菜（如生菜、菠菜等），辣椒，蒜末，葱花，香油，以及适量的火锅调料如花椒粉、盐和鸡精等。
准备工作1. 首先，将小敏鱼处理干净，去鳞去内脏，切成适合火锅的大块；2. 豆腐切片，蘑菇清洗切片，蔬菜洗净备用；3. 辣椒和蒜末准备好，可以根据个人口味调整辣椒的数量。
调制底料在锅中放入适量的油，油热后加入火锅底料翻炒，出香味后加入蒜末、辣椒炒香，最后倒入足够的清水或高汤，煮沸后加入适量的盐和鸡精调味，形成火锅底汤。
煮鱼和其他食材底汤煮沸后，先放入准备好的小敏鱼，煮至鱼肉变白，鱼肉熟透后再加入豆腐、蘑菇和蔬菜，煮熟后即可取出食用；也可以根据个人口味加入不同的配菜。火锅的魅力在于随心所欲，可以根据自己的喜好添加食材。
享受火锅火锅煮好后，大家可以根据自己的口味浸泡鱼片，搭配特色调料，享受这道美味佳肴。吃火锅的过程是分享与交流的，希望你与家人朋友一起享受这份美好的火锅时光。